14 червня Бізнес-академія РМВА організовує тренінг

"Основи товарознавства продовольчих товарів. Експрес-курс",

який проходить у рамках програми "Академія директора ТЗ"

  Товарознавство як спеціальна наукова дисципліна при­значене активно брати участь в управлінні якістю та асорти­ментом товарів на внутрішньому і зовнішньому ринках.

  Знання товарознавства дають можливість:

• правильно оцінити якість товарів
• виявити причини появи в них дефектів
• попередити зміни якості товарів, створюючи для них оптимальні умови зберігання та перевезення
• розробити рекомендації для вдосконалення стандартів і методів оцінки якості товарів

Навчання проходить активно, із командними кейсами та практикумом безпосередньо у торговому закладі, що дає можливість отримати реальні, практичні знання.

Зміст тренінгу:

1. Поняття товарознавства. Споживні властивості харчових продуктів
2. Якість продовольчих товарів та її показники
3. Стандартизація та сертифікація продовольчих товарів
4. Штрихове кодування товарів. Види та призначення штрих-кодів
5. Зерноборошняні товари. Асортимент круп та борошна. Макаронні вироби. Хлібобулочні вироби
6. Фрукти та овочі. Характеристика асортименту
7. Кондитерські вироби. Характеристика асортименту та сировина для виробництва.
8. Напої алкогольні та безалкогольні.  Характеристика асортименту та технологія виготовлення
9. Молоко і молочні товари, жири. Асортимент та особливості
10.  М'ясо та м’ясні товари. Розрубування туш, маркування. Ковбасні вироби, м’ясні консерви
11.  Риба і рибні товари. Характеристика асортименту та особливості обробки
12.  Яйця та яєчні товари. Класифікація яєць, умови та терміни зберігання. Маркування яєць
13.  Харчові добавки. Види та призначення
14. Товарна інформація

Чекаємо на Вас!

Ми робимо Ваш бізнес результативнішим!